Com reduir el malbaratament alimentari

Diferència entre pèrdua i malbaratament d’aliments

Primer descriurem aquests dos conceptes, que sovint s’utilitzen indistintament. 

La pèrdua d’aliments fa referència als aliments comestibles que no s’arriben a consumir abans d’arribar al consumidor. Es produeix durant les fases de producció, emmagatzematge i processament. 

El malbaratament alimentari és la quantitat d’aliments que es desaprofiten durant les fases de distribució i consum. Inclou les restes dels plats, els aliments que es fan malbé a casa, etc.

Com podem reduir el malbaratament alimentari?

Et donem 5 consells que poden tenir un gran impacte:

1. 1. Planifica els àpats de la setmana. L’organització és clau. T’ajudarà a menjar més sa, limitar les compres al que tens previst consumir i evitar el malbaratament.
   2. Compra aliments amb criteri. Un cop tens el menú setmanal, fer una llista de la compra et permet saber exactament què necessites i evitar compres impulsives. És molt important tenir en compte les dates de caducitat quan compres.
   3. Desa els aliments correctament. Congela els aliments tan aviat com puguis per preservar-ne al màxim la qualitat nutricional. L’ordre en què els col·loques a la nevera pot afectar-ne la conservació. Per exemple, els que es fan malbé abans, com la carn i el peix crus, han d’anar a la part inferior, que és la més freda. 
   4. Aprofita tota la verdura. Hi ha moltes parts comestibles de les verdures que sovint es desaprofiten: la part verda dels porros, les cebes, les pastanagues i els raves; la pell dels cogombres i les carbasses, o les  tiges del bròcoli i la coliflor.
   5. Desa les sobres correctament. Si no et menges tot el que prepares, desa-ho per a més endavant. Si no ho consumiràs en dos dies, és preferible congelar-ho. Deixa refredar els aliments abans de posar-los al congelador. Indica la data de congelació a l’envàs.

Evitar el malbaratament alimentari és responsabilitat de tothom. Aquests consells senzills t’ajudaran a comprar segons les teves necessitats i a consumir els aliments amb seguretat. 

Nova funcionalitat de LogMeal

Gràcies a la detecció i el reconeixement d’aliments amb IA, LogMeal API pot estimar el malbaratament o les restes d’una ingesta registrada. Això permet obtenir informació real del que ha menjat l’usuari i del que s’ha malbaratat fent una foto abans i després de l’àpat.

Si t’interessa utilitzar la nova funcionalitat LogMeal Food Waste, contacta amb nosaltres per personalitzar el teu pla i adaptar-lo a les teves necessitats.